上世纪30年代以前，温宿县当地还有这种香稻，现在却已不见踪迹了。那么，这种神奇的香稻究竟是从哪里引进的品种，如此珍稀的香稻又是怎么消失的呢？带着疑问，我开始了温宿县寻“香”之旅。

    温宿县旅游局局长杨寒对当地的历史文化颇有研究，近年来，他一直在寻找这种香稻。杨寒不仅给我提供了一些有关温宿县水稻种植历史方面的文字资料，还直接把我带到了温宿县的稻米之乡托乎拉乡托乎拉村水稻种植大户阿瓦克·阿皮孜的家里。

    关于香稻消失的原因，当地有这样两种说法：一种是品种退化，另一种是环境改变。后一种说法在温宿县民间流传得比较广。

    阿瓦克·阿皮孜已经83岁了，不过从他的面容上来看，他更像一位70多岁的老者。他说，从自己记事以来，家里就没有中断过水稻种植，他们的饮食习惯也因此烙上了大米的痕迹。当我们提到温宿香稻时，老人家显得有些茫然。我意识到，可能是翻译无法准确地将“香稻”译出来的原因，因此建议翻译使用 “品种”。于是，翻译又重新解释了一番。然后，阿瓦克·阿皮孜告诉我们，从自己的父辈开始，他们家种植的就是温宿县最好的水稻品种。他现在种的水稻名叫“秋田小町”，用这种稻米做出来的米饭味道很香。至于他父亲以前种植的水稻名叫什么，他已记不清楚了。

    阿瓦克·阿皮孜还记得他小时候灌溉水稻的泉水是热的，但现在泉水凉了。有意思的是，温宿县持环境改变导致了香稻消失观点的群众，其主要依据就在于当地泉水温度变化方面。

    这种说法并不是空穴来风。据有关资料显示，目前种植的所谓香稻品种，主要在于稻子和植株中含有一种挥发性的有机物质，这种有机物质与湿热的气候条件密切相关。

    由此，我们似乎可以揭开温宿香稻消失的谜底了。但我们并不能因此忽视了现代农业种植领域的一个共识：任何一个优良品种，种植3年以后，该品种便出现明显的品种退化现象。如果我们把这两种原因相加，那么温宿县历史上的香稻消失之谜也就不言而喻了。至于温宿县古香稻的具体品种，实际上就是当地水稻中的优良品种罢了。

    在谈到现在的大米和以前的大米哪种口感更好时，阿瓦克·阿皮孜老人的一席话让我明白了为何当地人痴迷于古老香稻。他说，以前生活条件都不好，只要是大米，就是好东西。像阿瓦克·阿皮孜这样条件较好的家庭，日常生活也不舍得顿顿吃米饭，何况是产量相对较低，价格昂贵的优质大米呢。这种情况就如同我们在异常饥饿的条件下，对填饱肚子的某种特定食物的感觉相仿。其实，这种特定的食物并不一定是十全十美的，我们对它之所以“刻骨铭心”，主要是因为当时的条件决定了我们的深刻记忆。

    据了解，1984年，为了恢复失传的香稻，温宿县水稻原种场从湖南引进了香稻新品种并获得成功。随后，当地又培育出了温宿糯香稻。从此，温宿县新香稻带着醇正的香味开始享誉新疆。

    近年来，温宿县优质大米已成为新疆农产品中的名牌绿色食品，不但获得了国家权威部门颁发的《有机转换产品认证证书》，还进入北京、上海、深圳等30多个大中城市的700多家超市销售，年销售突破6万吨。

    在面对这样一些数字时，我们谁又能说温宿香稻真正消失了呢？