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（寻食觅活）松软滑嫩的泰国香米蛋糕 |
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| （寻食觅活）松软滑嫩的泰国香米蛋糕 |
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| 作者：任蓓蓓 来源：乌鲁木齐晚报 更新时间：2008-7-24 |
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新华南路有家卖“泰国香米蛋糕”的小店，小记垂涎它已经很久了，昨天终于进店品尝了一番。
这虽然是家小店，但顶着泰国的名头，着实让人好奇，难不成是泰国人开的店？抱着这样的想法，小记仔细观察了店主并细细听了听她的口音，却没有发现任何与泰国有关的痕迹。终于憋不住询问了店主，店主说这蛋糕与泰国唯一的关系，仅仅在所使用的原料———泰国香米。
小记虽没亲自品尝过泰国香米，但早就听朋友说过，泰国香米晶莹剔透，而且自带一股清新的香味，口感柔软爽滑，做成米饭又糯又香，很容易吃上瘾。望着橱柜里的香米蛋糕，小记早忍不住了，赶紧买了两块。
捧进手里的香米蛋糕在重量上要比普通的蛋糕轻一些，颜色也要浅一些。还未来得及低头细闻，一股莫名的清香就顺着鼻息爬了进来，其间还夹着隐隐的鸡蛋味。轻咬一口下去，糕体异常松软，口感极佳，既有蒸出来的鸡蛋糕的松软，又有普通蛋糕的弹性。仔细看的话，能在糕体的切面上看到许多疏松的小气孔，这恐怕就是口感的由来。香米蛋糕的味道很淡，几乎不能让人用甜来形容它，却偏偏越是清淡越是惹人想多吃几口，想必这淡淡的香甜就是泰国香米的味道。小记本想细问问这蛋糕的做法，店主却有意回避这问题，有了赚钱的秘方总是要藏着掖着点，这倒也在情理之中。
据说，泰国香米在泰国的地位极高。泰国普密蓬国王曾经说过，“如果有任何一块土地能够生长大米，那么它就必须种植大米。泰国人得吃米，一天三顿。泰国人不吃面包———那只是一种零食”。而泰国香米中因为有独特的“致香”基因，才能散发出独有的香味来，泰国科学家还准备人工改良其他普通大米使之可以具有香米的独特芳香。但依小记看来，恐怕那人造的永远比不上天然的。无论怎样，能尝尝泰国香米制成的蛋糕，也算是一大幸事。
寻食地点：新华南路
美食价格：15元/公斤
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| 动态录入：zhanghl 责任编辑：zhanghl |
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