“蒸谷米”是中粮集团近几年开发生产的一种全新品种的营养型大米，它引进了世界先进技术和设备，在加工稻谷过程中增加了高温、泡和蒸煮等物理过程，保存了稻谷中的营养成分，富含铁、无机盐和多种维生素。其米色如密，具有营养价值高、储存时间长，蒸煮时间短，出饭率高等优点。它特别适合做我们新疆的抓饭、海鲜饭以及各色众式炒饭。

    为普及推广这一科学品种，中粮集团特地与新疆烹饪协会合作，专门邀请我区国家级评委担任裁判员，于9月3日在屯河华美达大酒店举办——新疆“蒸谷米”抓饭技能大赛。

     据悉所有参赛选手将按照组委会统一提供的原料，在90分钟内做出成品。届时将评选出“新疆最佳抓饭师”和金牌、银牌、铜牌等获奖者......

    全疆各地凡有意参加这次大赛的酒店、饭庄或个人，均可拨打新疆烹饪协会办公室电话，0991——2821327，2819592 咨询并报名。